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　　近日，由國家食藥總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在京召開。會議通報，中國食品科學技術學會2014年梳理出的38個食品安全熱點問題(大陸28個)中，9個屬於食品安全事件(大陸4個)，4個存在潛在風險，其他25個均不屬於食品安全事件。

　　會議通報，38個食品安全熱點涉及12個食品行業，肉製品、白酒、休閑食品、油脂、糧食、乳製品6個行業熱點集中度高，餐飲業的公眾關注度首次呈增長趨勢;涉及的關鍵詞主要包括7類，即微生物、食品添加劑、重金屬、轉基因、塑化劑、地溝油和反式脂肪酸。4個大陸地區的食品安全事件為湖南省衡東縣稻米重金屬超標事件、上海福喜使用過期肉製品事件、垃圾皮料加工食用明膠事件和使用雙氧水泡製泡椒鳳爪事件。

　　分析2014年的食品安全熱點，專家認為，微生物汙染、重金屬超標及原料汙染等常態食品安全事件為當年主要食品安全問題，並將是未來我國食品工業麵臨的主要困局。與此同時，食品造假是食品工業的毒瘤，必須引起相關部門的高度重視。

　　中國食品科學技術學會理事長孟素荷指出，媒體對食品安全的報道顯示，輿論監督的視角與中國食品安全從危機應對到風險預防的變化相對應，報道漸趨客觀、理性。